Mise en place de 3 ateliers thématiques :

• Amont – première transformation

• Première transformation – marchés

• Axes transversaux : formation / innovation / communication

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Déroulé des ateliers :

• ½ journée par atelier

• Participants : membres du GT + ouverture aux industriels / experts de la filière

• Passage en revue des actions, lien avec les objectifs, identification des actions manquantes

• Priorisation des actions

• Conception de fiches actions (contenu, porteur, partenaires, budget, indicateurs de suivi, calendrier)

• Tableau synoptique des actions par atelier thématique​